臺北市政府衛生局加強宣導預防食品中毒五要原則

臺北市政府衛生局加強宣導預防食品中毒五要原則( 如附件),近日為烤肉旺季，烤肉食材與食品常為自行處理、儲放、烹調，為預防類似事件再次發生，請各校加強宣導預防食品中毒五要原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存」，烤肉時應充分加熱再供應食用、留意場所衛生，並注意食用時間及保存溫度，避免微生物汙染及繁殖，以有效避免食品中毒之發生。

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  1) 食物中毒注意原則.pdf